Monosódio Glutamato

El Monosódio Glutamato es un potenciador del sabor, un aditivo que mejora el sabor de algunos alimentos procesados. Como su nombre lo indica, el Monosódio Glutamato es una sal utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos, en los cuales lo podemos ver como aditivo E-621.
Se encuentra en diferentes alimentos procesados, sobre todo, en caldos y sopas envasadas o en productos salados congelados, pues combinado con otros ingredientes potencia y acentúa el sabor incrementando la palatabilidad de estos. No tiene sabor por sí mismo, pero al añadirlo a otros alimentos potencia todos los demás sabores.

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